ALIMENTOS ALCALINOS Y ACIDOS

Me permito actualizar la información acerca del pH de la sangre y los alimentos que alteran ese pH.

El grado de acidez o alcalinidad se mide a través de una escala de pH. El pH de la sangre puede oscilar en un estrecho margen:

Entre 7,35 y 7,45

El Dr. Ragnar Berg demostró que el balance en el cuerpo debe ser un 85% de consumo de alimentos alcalinos y un 15% de ácidos. También determinó que los cultivos industrializados y con químicos pierden su alcalinidad y que la fruta madurada artificialmente deja de ser alcalina para el cuerpo. Otras fuentes plantean que los porcentajes de la alimentación podría ser
un 80% de consumo de alimentos alcalinos y un 20% de ácidos

Otto Heinrich Warburg (1883-1970) recibió el Premio Nobel en 1931 por su tesis “La causa primaria y la prevención del cáncer"

›Según este científico, el cáncer es la consecuencia de una alimentación antifisiologica y un estilo de vida antifisiológico...

¿Porque? ...porque una dieta basada en alimentos acidificantes y sedentarismo, crea en nuestro organismo un entorno de ACIDEZ.

›La acidez, a su vez EXPULSA el OXIGENO de las células.

ÉL AFIRMÓ: "PRIVAR A UNA CÉLULA DE 35% DE SU OXÍGENO DURANTE 48 HORAS PUEDE CONVERTIRLA EN CANCEROSA"

Está entonces científicamente demostrado (También por Linus Pauling y otras eminencias) que las células enfermas y microrganismos nocivos no pueden sobrevivir en un estado alcalino, pero en cambio, se fortalecen en ambientes ácidos

 

Alimentos ácidos NO saludables

Lácteos, Carnes, Gaseosas, Azúcares y Harinas refinadas, Bebidas alcohólicas, Tomates, Alimentos industrializados, Medicinas, Grasas; Aditivos alimentarios, Conservantes, Café, Té, Chocolate, Panes refinados.

Otros agentes acidificantes: Comer en exceso, Estrés, Tabaco, Analgésicos y Contaminación ambiental.

La mayoría de los productos alimenticios introducidos durante el primer año de vida tienen un pH inferior a siete. Las frutas y los jugos suelen tener un alto contenido de ácido. Esta información puede ser de utilidad en el manejo de lactantes con problemas de reflujo gastroesofágico. (Revista Mexicana de PEDIATRÍA: “PH de los Alimentos: ¿Una herramienta para el manejo de los pacientes con reflujo gastroesofágico?)

 

Alimentos ácidos SALUDABLES bajo consumo reducido

Frutas ácidas, Frutos rojos, Ciruelas, Nueces, Maní, Tahini. Tomate, Aceite de Oliva, Aguacate, Panadería integral, arroz integral, fideos integrales, fríjoles, arveja, maíz, avena, centeno.

ALIMENTOS ALCALINOS

•Todos los GERMINADOS. 

•Frutos secos: Almendras, sésamo, dátiles y castañas. Deben ser activados mediante el remojo unas 8 horas. (Pregerminado)

•Todos los Alimentos Vivos: Ensaladas, Frutas, zumos, miel pura, etc. 

•El limón a pesar de ser ácido, es uno de los alimentos más alcalinizantes, una vez ingresa al organismo. El limón maduro es más medicinal.

 

•El bicarbonato de sodio.

•Fermentos como el chucrut, el miso, encurtidos, el agua enzimática (Rejuvelac).

 

•Hojas verdes en ensaladas o zumos (Sin cocinar)

 

•Dentro del grupo de legumbres, los fríjoles blancos y negros  cocidos a bajas temperaturas (Cocción lenta) ›La miel de abejas.

 

 

MECANISMOS DEL CUERPO PARA BALANCEAR EL PH

Es muy importante guardar un balance en la alimentación para que la sangre permanezca con su pH normal, porque de lo contrario. una alimentación muy ácida pone al cuerpo a tratar de realizar él mismo ese balance y de esta manera ocurre lo siguiente:

•Guarda ácidos en los tejidos mientras llegan aportes alcalinos (Reuma, problemas circulatorios, afecciones de piel, etc.)

•Toma reservas alcalinas (Calcio, magnesio, potasio) depositadas en huesos, dientes, articulaciones, uñas y cabellos.

•Enfermedades ocasionadas por la acidez del cuerpo:

Un cuerpo ácido es un nido propicio para todo tipo de enfermedades. A continuación se enumeran las principales: Deterioro óseo y muscular (Osteoporosis), Cálculos renales, artritis, artrosis, reumatismo, fibromialgia, enfermedades del corazón, de los nervios, ciática, alergias, eccemas, herpes, urticaria, asma, nefritis, hepatitis, cálculos, arteriosclerosis, cáncer, problemas hepático y enfermedades del corazón