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CORDIAL SALUDO: CONTINÚO CON DIFICULTADES CON EL MANEJO DEL BLOG Y SIN RECIBIR SUS COMENTARIOS. Te invito para que comentes y así yo poder confirmar si ingresa. Gracias. LAS DUDAS LAS PUEDEN DEJAR EN MI GRUPO DE FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/416646312465013 También en este link pueden encontrar mi libro digital de Germinados, en su última edición 2022, el cual pueden descargar de forma gratuita. A finales de este año 2023, espero tener listo, el nuevo libro que estoy reescribiendo, con base en el anterior, el que será editado en físico, y que viene cargado de nueva información y muchas investigaciones interesantes. BENDICIONES Y ABRAZOS DE LUZ

jueves, 10 de enero de 2013

RECETAS




Ensalada Oriental
1
Tazas raíces chinas frescas.
4
Cucharadas garbanzos germinados.
1
Pimentón picado en tiritas (sin cáscara).
2
Cucharadas de lenteja germinada.
Zanahoria picada ó rayada (opcional).
Agregue su salsa natural preferida.


Ensalada Verde de Girasoles
2
Tazas de germinados de girasol.
Cebolla roja en rodajas.
2
Tomates maduros. Sin cáscara y picados.
1
Taza raíces chinas frescas (opcional).
Agregue su salsa natural preferida.


Ensalada Mixta
2
Tazas alfalfa.
4
Cucharadas lenteja germinada.

Cebollines al gusto.
Aguacate
2
Tomates. Sin cáscara y picados.
Zukini rallado (opcional)
Agregue su salsa natural preferida.


Sopa Energética
Taza de Rejuvilac ó agua.
2
Ciruelas pasas previamente remojadas y sin semilla.
1
Porción de papaya.
1
Puñado de girasoles germinados.
1
Puñado de alfalfa.
1
Banano.
½
Aguacate
Licuar en el orden dado. Variar fruta: mango, guanábana.
Se recomienda tomar esta sopa una ó dos veces al día en casos agudos de debilidad, problemas de colón ó cualquier otra afección ó convalecencia. 

 Guacamole
3
Aguacates macerados (no licuados).
½
Taza de Rejuvilac ó agua.
½
Pimentón bien picado y sin cáscara.
3
Cebollas rojas picaditas.
2
Dientes de ajo macerados.
1
Limón (jugo).
½
Cucharadita sal marina.
Debe consumirse inmediatamente.


Salsa De Avena O Ajonjolí
½
Tazas de semillas de avena ó ajonjolí germinados.
2
Cucharadas de cebolla picada.
¼
Perejil picado.
2
Dientes de ajo macerados.
½
Aguacate.
½
Cucharadita de tomillo.
Licuar todos los condimentos con media taza de agua o Rejuvilac, añadiendo gradualmente la avena hasta obtener una crema.


Salsa con fruta


¼
Aguacate.

2
Mangos de azúcar.


Salsa de soya al gusto.

½
Jugo de limón.

2
Cucharadas aceite de oliva.

½
Taza Rejuvilac o agua.

Mezclar y licuar

Salsa De Ajonjolí

2
Tazas de ajonjolí previamente remojado (5 horas).

2
Tazas de agua o Rejuvilac.

1/3
Tazas de jugo de limón.

2
Dientes de ajo.

½
Taza de perejil picado.

1
Cucharadita de eneldo.

1
Cucharadita de orégano.

1
Cucharadita albahaca.

3
Cucharadas de salsa de soya.

Licuar bien todos los ingredientes.







Salsa Pimentón
20
Nueces o almendras germinadas
1
Pimentón mediano pelado
1
Tomate mediano maduro y sin cáscara
1
Limón (jugo) pequeño
½
Cebolla pequeña
1
Cucharadita de salsa soya
½
Cucharadita de aceite de oliva

Sal y pimienta de cayena al gusto.
6
Onzas de agua o Rejuvilac.
Colocar todo en la licuadora y licuar hasta hacerla cremosa.


Salsa Tapenade
20
Nueces o almendras germinadas.
20
Aceitunas.
10
Alcaparras.
1
Cuchara de aceite de oliva
½
Limón (jugo).
1
Cucharadita de salsa soya.

Sal pimienta de cayena al gusto.
1
Cuchara de perejil (finalmente picado).
4
Agua o Rejuvilac.
Licuar todo hasta hacerse cremosa.  La consistencia al gusto.


Salsa De Humus vivo


1 Taza de Garbanzo

½ Taza de Tahini o de semillas de ajonjolí.

2 Limones (jugo)

3 Dientes de ajo

½ cucharadita de comino

¼ cucharadita de cayena

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de paprika

Amino al gusto (Salsa de soya)

Albahaca al gusto



Se pone a germinar el garbanzo (No se cocina) y cuando el bote tenga el mismo tamaño del grano, o un poco menos, se lleva al procesador para molerlo.

Luego se le agregan y mezclan todos los ingredientes y se lleva a un envase de vidrio con tapa para u mejor conservacion. Mantener refrigerado.



Nota: Tanto la cantidad como el tipo de especies que se quiera usar puede ser al gusto.



Salsa Bechamel al Estragón
4
Cucharadas de harina integral.
½
Cucharadas de mantequilla
1
Taza de caldo base o agua.
1
Ajo.
¼
Cebolla pequeña
1
Cucharadita de estragón seco molido y 30 gr. de estragón fresco.
1
Cucharadita de eneldo.

Sal al gusto.
Se saltea la cebolla y el ajo en la mantequilla y salsa de soya, se agrega la harina y luego el caldo base revolviendo continuamente, se pasa a la licuadora, se hace cremosa y se regresa a un sartén, se agrega el estragón, el eneldo, la sal, se  verifica sazón y se deja hervir.


Leche de Almendras o Ajonjolí
1
Taza de ajonjolí o almendras, previamente remojados.

Licuar en tres tazas de agua y luego colarla si desea.

Se le puede agregar fruta dulce y miel o melado.
Esta leche es un increíble sustituto de la leche de vaca, aportando 10 veces más calcio que la leche de vaca y eliminando la mucosidad que forman en el cuerpo los productos lácteos.


melado
1
Libra de panela
1
Pocillo de agua
Se ponen a remojar toda la noche y día siguiente, se ponen a hervir cinco minutos, colar y envasar y refrigerar.


salsa dulce
Para postres o ensaladas de frutas dulces.
10
Nueces o almendras germinadas.
2
Cucharadas de miel
½
Jugo de limón.
4
Onzas de agua o Rejuvilac o jugo concentrado de fruta.
Se licúa todo hasta hacerla cremosa y se coloca más agua si se desea más liquida.

gomasio
Tostar unas 20 cucharadas de ajonjolí sin cáscara y sin germinar y 1 cucharadita de sal marina en un sartén antiadherente (sin agregar grasa).  Luego moler con la máquina un poco floja para que no quede como mantequilla, sino que quede como polvo flojo ó licuar de apoco con la licuadora bien seca, y en poco tiempo para que no se vuelva cremosa si no que quede en polvo.


GHEE Ó MANTEQUILLA CLARIFICADA
Poner al fogón en bajo y con parrilla, mantequilla pura de vaca (no margarina) durante varias horas, cuando forme espuma blanca en la superficie debe retirarla, pues esa es la grasa saturada.  Al final debe quedar del color del aceite.  No la deje más tiempo porque se quema.  Pasarlo por colador de tela al envasarlo y cuando este fría se guarda en la nevera para acabar de endurecerla un poco más.  Aún fuera de la nevera no se daña, sino que por el contrario, mientras más años tiene un ghee, más medicinal es, según la Medicina Védica. 


MAYONESA DE SOYA
Poner a remojar en la noche ½ pocillo de semilla soya.   A la mañana siguiente licuar la semilla en 1 pocillo de agua, luego colar con doble cedazo y poner esa leche espesa a hervir.  Cuando ya ha enfriado, llevarla a la licuadora y agregar 1 cucharadita de sal marina, 1 diente de ajo, ½ pocillo de hojas de albahaca ó laurel y el jugo de un limón.   Licuarlo todo y con la licuadora funcionando agregar poco a poco 1 pocillo de aceite, ojalá prensando en frío de ajonjolí o de oliva.  Envasar  en frascos pequeños para ir usando poco a poco y así dura más tiempo en la nevera.

FORMULA REVITALIZADORA DE NEURONA CEREBRAL (ALIMENTO ESPECIAL)

Tostar y luego moler ó licuar (licuadora seca y licuando poco tiempo) por separado y en iguales porciones:

·         Girasol sin cascara o descortezado,
·         Ajonjolí
·         Mostaza amarilla. 
·         Quinua
·         Nuez del Brasil
·         Almendras
·         Maní pelado
·         Cebada
·         Avena en hojuela
·         Linaza
·         Macadamia
·         Anís estrellado
·         Soya
·         Millo

Envasar también por separado para que no-se apelmace.   Lo que se va a usar se agrega y revuelve en otro frasco por partes iguales.   (Puede ser 2 cucharadas de cada polvo).

Tomar 1 cucharada en la mañana y 1 en la noche. (Puede masticar simplemente el polvo ó combinarlo con jugo). 

Excelente medicina para el cerebro, para elevar la energía y para personas con retardo motriz.

NOTA: Estos ingredientes después de tostados y molidos pueden ser mezclados y apelmazados con suficiente miel pura de abejas, formando bolas de unos 3 cms de diámetro, para obtener el SAMPA (Alimento nutritivo y energético que se usa como alimento de supervivencia).


Fuente: Amparo Ramírez, Diosa Correa y la autora